Итальянский тирамису: легкий десерт покорит ваше сердце
Ингредиенты:
Для крема:
- Маскарпоне — 500 г
- Сахар — 100 г
- Яичные желтки — 4 шт.
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.
Для пропитки:
- Крепкий кофе эспрессо — 200 мл
- Коньяк или ром — 50 мл (по желанию)
Для сборки:
- Савоярди (итальянские бисквитные палочки) — 250 г
- Какао-порошок — 20 г
Инструкции:
Приготовление крема:
Отделите желтки от белков.
Взбейте желтки с сахаром до образования густой кремообразной массы.
Добавьте маскарпоне и ванильный экстракт, аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.
Подготовка пропитки:
Сварите крепкий эспрессо и остудите его.
Если используете коньяк или ром, добавьте его в кофе.
Сборка десерта:
Возьмите прямоугольную форму или глубокое блюдо.
Окуните савоярди в кофейную смесь на пару секунд и выложите их ровным слоем на дно формы. 
Покройте слой савоярди половиной приготовленного крема. 
Повторите слои: савоярди, пропитанные кофе, затем оставшийся крем.
Посыпьте верх десерта какао-порошком через мелкое сито. 
Охлаждение:
Накройте тирамису пищевой плекой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов, лучше всего на ночь. 
Теперь ваш итальянский тирамису готов!
Приятного аппетита!
ryb.ru