Жирная кислота в мясе и молочных продуктах: новые перспективы в борьбе с раком

Современные тенденции в питании смещают акцент с мяса и молочных продуктов, как по этическим, так и по медицинским соображениям. Исследования показывают, что избыточное употребление красного мяса может быть фактором риска для развития рака кишечника. Однако, последние исследования предоставляют новые надежды, выявив роль жирной кислоты, содержащейся в некоторых видах мяса и молочных продуктов, в защите организма от раковых опухолей.

Научные исследования обнаружили, что транс-вакценовая кислота (ТВА), жирная кислота, присутствующая в говядине, баранине и молочных продуктах, способствует улучшению функции иммунных клеток в борьбе с опухолями. Интересно, что пациенты с более высоким уровнем ТВА в крови реагируют лучше на иммунотерапию, что делает этот компонент потенциально полезным как пищевую добавку в комбинации с клиническим лечением рака.

Исследователи начали свою работу с анализа большой базы данных, содержащей около 700 известных молекул, получаемых из пищи. Они создали библиотеку “питательных веществ крови”, включающую 235 биоактивных молекул, полученных из пищи, и проверили их способность воздействовать на иммунную систему в борьбе с опухолями. Среди множества кандидатов, ТВА выделилась как наиболее эффективная.

Это открытие имеет большое значение, учитывая, что лишь небольшое количество молекул, получаемых из пищи, играют роль в биологии человека. Кормление мышей диетой, обогащенной ТВА, значительно снизило рост опухолей меланомы и рака толстой кишки, а также улучшило способность организма проникать в опухоли.

Дальнейший анализ крови пациентов, получающих иммунотерапию от лимфомы, подтвердил, что пациенты с более высокими уровнями ТВА имеют более благоприятный отклик на лечение по сравнению с теми, у кого уровни этой жирной кислоты ниже. Эти результаты открывают новые перспективы в борьбе с раком и подчеркивают важность понимания влияния питания на здоровье человека.