Американку поразила русская пастила

31.05.2021, 7:40, Новости дня
  Подписаться на Telegram-канал
  Подписаться в Google News

Автор американского журнала Atlas Obscura Энн Эвбенк восхитилась старинным русским десертом – яблочной пастилой.

Она напомнила, что это угощение ели с чаем аристократы в Российской империи. Для его приготовления нужно интенсивно взбить яблочное пюре, яичные белки и сахар, чтобы насытить смесь большим количеством воздуха.

«То, что происходит дальше, является вполне объяснимым, но при этом поразительным. Эта вязкая масса превращается в блестящее белое облако, мягкое и легкое, как пуховая подушка», – передает РИА «Новости» слова Эвбенк.

Получившийся крем необходимо аккуратно распределить на сковороде и выпекать при низких температурах несколько часов. В результате получается «мягкий зефир» или «меренга карамельного цвета» с выраженным ароматом яблок.

Писательница и специалист по кулинарии Дарра Гольдштейн отметила, что пастила существует уже несколько сотен лет. Сначала она представляла собой фруктовое пюре, подслащенное медом. По ее словам, название десерта происходит от слова «постель». Вероятно, из-за того, как он выглядел в деревянных лотках для сушки.

«Популярность пастилы объясняется любовью русских людей к яблокам», – считает автор.



Смотреть комментарииКомментариев нет


Добавить комментарий

Имя обязательно

Нажимая на кнопку "Отправить", я соглашаюсь c политикой обработки персональных данных. Комментарий c активными интернет-ссылками (http / www) автоматически помечается как spam

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

29.07.21 / “Едь к Лукашенко, которому ты жопу облизываешь!” Шкиряк и нардеп Шевченко устроили перепалку в прямом эфире

11.08.21 / Министр экологии ФРГ – следующие десять лет станут определяющими для климата

12.07.21 / “Танечка, красавица. Обладеть”. Дочь Успенской показала первое фото после серии пластических операций

22.06.21 / Guardian – новозеландская тяжелоатлетка станет первым трансгендером в истории Олимпийских игр

07.01.21 / Посол Британии в Киеве опровергла ослабление санкций против Крыма

10.11.20 / Мишустин назначил врио руководителей трех министерств

08.08.20 / Турция захотела отстроить поврежденный взрывом порт в Бейруте

09.08.20 / В Нагасаки отметили 75-ю годовщину атомной бомбардировки

04.09.21 / Полиция сообщила об обысках в администрации Красносельского района Петербурга

20.02.21 / Хомчак заявил, что обострение на Донбассе происходит после заседаний СНБО

Политика конфиденциальности - GDPR

Карта сайта →

По вопросам информационного сотрудничества, размещения рекламы и публикации объявлений пишите на адрес: [email protected]

Поддержать проект:

ЮMoney - 410011013132383
WebMoney – Z399334682366, E296477880853, X100503068090

18+ © 2002-2021 РЫБИНСКonLine: Все, что Вы хотели знать...

Яндекс.Метрика