Даже натуральный сахарозаменитель навредил мозгу

Один из самых популярных сахарозаменителей — эритритол, или «дынный сахар», который получают из природных источников. Уровень его сладости составляет около 70 процентов от уровня обычного сахара, при этом калорийность на 95 процентов ниже.

Эритритол содержится во многих продуктах, включая напитки, протеиновые батончики, десерты, соусы. Этот подсластитель ценят за отсутствие простых углеводов в составе, благодаря чему он не участвует в энергетическом обмене и при употреблении в пищу не стимулирует выработку инсулина, что подходит диабетикам.

Однако, как выяснили ученые Колорадского университета (США), сахарозаменитель имеет и минусы, в частности, негативно воздействует на сердечно-сосудистую систему человека. Сомнения в безопасности эритритола у научного сообщества возникали и ранее, а усилились после эпидемиологических исследований, связывающих его высокие концентрации в плазме крови с частотой сердечных приступов и инсультов.

Подсластитель ухудшил умственные способности даже у потомков его потребителей

Аспартам — один из самых потребляемых искусственных подсластителей. Несмотря на популярность, к безопасности этого сахарозаменителя не раз возникали вопросы. Новое исследование показало, что послед…

naked-science.ru

Прямых доказательств до сих пор было мало, и новое исследование позволило установить, как сахарозаменитель влияет на функцию кровеносных сосудов на клеточном уровне, конкретнее — на функцию эндотелия. Эта ткань выстилает изнутри абсолютно все вены, артерии и капилляры в организме человека и прямо влияет на качество и продолжительность жизни.

Ученые культивировали микрососудистые эндотелиальные клетки мозга и подвергли их воздействию эритритола в дозе шести миллимолей, эквивалентной его количеству в стандартном искусственно подслащенном напитке (около 30 граммов). Эксперимент длился три часа, после чего физиологи измерили некоторые маркеры клеточной функции и выявили тревожные изменения.

Искусственный подсластитель повысил риск сердечно-сосудистых заболеваний

Подсластители часто используют люди, страдающие от диабета или желающие снизить количество калорий в пище. Однако американские исследователи выяснили, что как минимум один из заменителей сахара дал…

naked-science.ru

Так, обработанные клетки производили на 75 процентов больше, чем необработанные контрольные образцы, активные формы кислорода. Эти соединения могут повреждать клеточные компоненты и усиливать окислительный (клеточный) стресс. Зафиксированное увеличение антиоксидантных белков свидетельствовало о том, что клетки пытались противодействовать стрессу, но не справились в полной мере, а этот стресс может спровоцировать развитие инсульта.  

Кроме того, на 20 процентов снизилась выработка оксида азота, что говорило об эндотелиальной дисфункции. Она — один из ключевых факторов, повышающих риск развития инсульта. Молекулы оксида азота, вырабатываемые клетками кровеносных сосудов, помогают поддерживать здоровый кровоток.

Подсластитель из диетической колы хотят признать добавкой, потенциально вызывающей рак

О своем решении Международное агентство по изучению рака при ВОЗ, а также Объединенный экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам объявят 14 июля.

naked-science.ru

Ученые выявили нарушения и других механизмов, жизненно важных для поддержания «сердечного» здоровья. Авторы научной статьи отмечают, что необходимо провести клинические исследования для подтверждения последствий воздействия эритритола на сосуды.

Научная работа опубликована в Journal of Applied Physiology.