Растительная клетчатка позитивно влияет на работу мозга и желудка

Растительные продукты могут оказывать влияние на состав кишечной флоры, работу мозга и ваш аппетит. Особенно полезными оказываются продукты, богатые неперевариваемой клетчаткой.

Клетчатка, которую получает человек из овощей и фруктов, не только способствует нормальному пищеварению, но также воздействует на наш аппетит и может помочь предотвратить ожирение, согласно результатам клинических исследований. Доктор гастроэнтеролог Александра Алисова объясняет: “Клетчатка изменяет состав нашей кишечной флоры и сигналы, которые направляются в мозг. Это воздействует на сигналы вознаграждения в мозге и уменьшает наше желание к еде. Пребиотики, такие как неперевариваемая клетчатка, могут помочь людям с ожирением похудеть.”

Неперевариваемая клетчатка действует подобно пребиотикам, способствуя росту и активности полезных бактерий в нашем кишечнике. Эти вещества в основном содержатся в растительных продуктах, таких как лук, лук-порей, артишоки, пшеница, бананы и корень цикория. Кишечная флора, ihrerseits, оказывает влияние на определенные функции и поведение мозга, так как кишечник и мозг взаимодействуют через продукты метаболизма, такие как короткоцепочечные жирные кислоты и пептидные гормоны.

Группа ученых провела исследование, изучая влияние растительной клетчатки на пищевое поведение и мозг у людей с избыточным весом. 59 участников с небольшим избыточным весом участвовали в исследовании, где им в течение 14 дней предоставляли 30 граммов пребиотика инулина, полученного из цикория, и плацебо.

Исследователи использовали функциональную магнитно-резонансную томографию для изучения активности мозга участников, предъявляя им изображения различных блюд. Участникам затем предлагали оценить, сколько они хотели бы съесть после просмотра изображений.

Результаты показали, что мозг реагировал иначе: области, ответственные за вознаграждение, были менее активными после употребления пребиотической клетчатки. Это сказалось на уровне желания есть у участников, которые выразили меньшее желание по сравнению с приемом плацебо. Но несмотря на это, выбор потребляемой пищи не менялся.

Интересно, что анализы кала также показали изменения в кишечной флоре. После приема пребиотиков наблюдалось увеличение количества лактобактерий и актинобактерий, производящих короткоцепочечные жирные кислоты. Однако исследователи не обнаружили таких жирных кислот ни в кале, ни в крови участников после приема пребиотиков.