Кавурма с помидорами: национальное болгарское блюдо на вашем столе

21.11.2024, 9:55, Разное

Подписаться на Telegram-канал

Подписаться в Google News

Поддержать в Patreon

Ингредиенты

Свинина (шея или лопатка) — 700 г
Лук репчатый — 2 шт.
Болгарский перец — 2 шт. (красный и зелёный)
Помидоры — 400 г (можно использовать консервированные)
Чеснок — 3–4 зубчика
Паприка сладкая — 1 ст. ложка
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Растительное масло — 50 мл
Лавровый лист — 1–2 шт.
Петрушка свежая — для украшения

Приготовление

Подготовка мяса: Нарежьте свинину небольшими кусочками (размером примерно 2х2 см).

Обжарка мяса: Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане. Обжарьте мясо на среднем огне до образования румяной корочки. Это займёт около 10–15 минут.

Добавление лука: Пока мясо обжаривается, очистите и мелко нарежьте лук. Когда мясо подрумянится, добавьте лук и продолжайте готовить ещё 5–7 минут, периодически помешивая.

Овощи: Очистите болгарские перцы от семян и нарежьте их полосками. Если используете свежие помидоры, то обдайте их кипятком, снимите кожуру и нарежьте кубиками. Если у вас консервированные помидоры, просто разомните их вилкой.

Тушение: Добавьте болгарский перец к мясу и луку, перемешайте и готовьте ещё 5 минут. Затем добавьте помидоры, сладкую паприку, лавровый лист, соль и чёрный молотый перец. Перемешайте всё тщательно.

Чеснок: Измельчите чеснок и добавьте его в кастрюлю. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите кавурму около 40–60 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.

Подача: Готовое блюдо посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячим. Кавурма отлично сочетается с гарниром из картофеля, риса или булгуром.

Смотреть комментарии → Комментариев нет

Добавить комментарий


Имя обязательно	E-mail обязательно

Нажимая на кнопку "Отправить", я соглашаюсь c политикой обработки персональных данных. Комментарий c активными интернет-ссылками (http / www) автоматически помечается как spam