Нутрициолог Котелко назвала неочевидный вред считающихся полезными продуктов

Знакомые многим продукты, которые можно найти практически в любом магазине, часто причисляют к здоровому питанию. Однако среди них есть и те, которые не оправдывают ожиданий. Как разобраться, что есть можно, а что лучше ограничить пояснила нутрициолог Евгения Котелко.

Йогурты и творожки с фруктовыми наполнителями, фруктовые соки – выбор многих. Но в сладких молочных продуктах содержится много сахара, и, увы, мало белка. Кроме того, они часто приводят к переизбытку по сахарам и жирам. В соках, которые часто дают детям, много сахара и мало витаминов. Как следствие, они могут стать причиной ожирения, диабета и других заболеваний, связанных с избытком сахара, пояснила Евгения Котелко.

Поэтому, по словам специалиста, стоит выбирать несладкие или малосладкие варианты йогуртов и творожков, а в них добавлять ягоды для вкуса. Сок можно использовать в качестве десерта.

В обезжиренных молочных продуктах хуже усваивается кальций. Кроме того, жир играет важную роль в усвоении жирорастворимых витаминов, а его удаление приводит к потере части питательных свойств. В итоге, увлечение обезжиренной «молочкой» может привести к проблемам с кожей, зрением и к гормональному дисбалансу. Лучшим выбором с точки зрения усваивания кальция являются молочные продукты с жирностью 2,5-3,2%.

Казалось бы, полезный продукт, содержащий злаки, орехи и сухофрукты. Однако многие мюсли содержат большое количество сахара. Другая проблема – использование рафинированных злаков, которые обладают низким содержанием клетчатки. Поэтому мюсли, несмотря на имидж здоровой пищи, могут приводить к резкому скачку глюкозы в организме. Поэтому стоит внимательно изучать состав мюсли, выбирать продукты с цельным зерном и минимальным количеством сахара. Еще лучше приготовить мюсли самостоятельно.

Быстрые каши, как отметила врач, которые измельчают и пропаривают, обладают низкой питательной ценностью. Вместо пользы они доставляют в организм «пустые калории». Употребление таких каш может привести к набору лишнего веса и ряду других проблем со здоровьем. Лучше отказаться от быстрых каш. Варить каши из цельного зерна.

Исключение глютена из рациона оправдано лишь при наличии подтвержденной непереносимости или целиакии. При отказе от этого компонента производители вынуждены заменять его быстрыми углеводами, снижая полезные свойства продукта. Здоровым людям не следует обращать внимания на продукты без глютена.

В заключение следует отметить, что при выборе продуктов следует руководствоваться здравым смыслом. Важно знать свой организм и правила сбалансированного питания.