Ученые объясняют, какое питание увеличивает и снижает уровень холестерина

Тип потребляемых жиров существенно влияет на наше физическое состояние. Жиры можно классифицировать на насыщенные и ненасыщенные.

Согласно исследованию Оксфордского университета, регулярное употребление насыщенных жиров, содержащихся в таких продуктах, как сливочное масло, жирное мясо и выпечка, может привести к накоплению жира в печени и повышению уровня холестерина в течение всего лишь трех недель. Отмечается, что эти изменения могут не проявляться внешне, несмотря на то, что они повышают риск сердечных заболеваний.

В отличие от этого, потребление полиненасыщенных жиров из источников, таких как жирная рыба, растительное масло и некоторые орехи, показало положительные изменения. В ходе трехнедельного исследования уровень общего и “плохого” холестерина в крови у добровольцев снизился на 10%. Ученые объясняют это тем, что эти жиры активируют клетки организма для расщепления жировых отложений и выработки энергии.

Таким образом, включение жирной рыбы, орехов и растительных масел в рацион может способствовать снижению уровня жиров в крови, в то время как насыщенные жиры могут незаметно привести к проблемам со здоровьем, даже не влияя на вес.