Специалист-нутрициолог рассказала о полезности замороженных овощей и фруктов

Разнообразные фрукты и овощи, которые продаются как в свежем, так и замороженном виде, можно приобрести в любой сезон в магазинах или на рынках. Многие люди считают, что замороженные фрукты и овощи, в отличие от свежих, не приносят никакой пользы для здоровья. Нутрициолог Оксана Назарчук опровергла это предположение.
Как пояснила специалист, овощи и фрукты, поступающие в продажу в свежем виде, обычно срывают недозрелыми, поэтому в них изначально отсутствует часть витаминов и питательных веществ. К тому же, много времени требует транспортировка – от нескольких месяцев до года.

Для заморозки обычно используются спелые фрукты и овощи, что даёт возможность максимально сохранить витамины. В результате исследований было выяснено, что в свежих и замороженных продуктах количество полезных веществ одинаково. Однако размороженную продукцию не рекомендуется варить, чтобы не снизилась её польза, информирует ПолитЭксперт.

Источник: politexpert.net