Алтаю нужны новые технологии для сохранения позиций в производстве сыров — специалист

Oops! Соответствующей картинки нет
  09.08.2017, 16:33 в рубрике «Лента новостей»
  Комментариев нет



«И будущее за теми производствами, которые будут внедрять технологии свежей формации, выводить на рынок новые продукты на рынок», — приводит Интерфакс слова профессионала. По мнению профессионалов, основной тенденцией является изменение качественных характеристик данного вида продуктов, вызвавших изменение объёма приобретения.

В Российской Федерации падет потребление сыра при наблюдаемом росте производства. «И будущее за теми производствами, которые будут внедрять технологии свежей формации, выводить на рынок новые продукты на рынок», — приводит «Интерфакс» слова директора Центра исследования молочного рынка Михаила Мищенко. Отмечены показатели с 400 тыс. тонн в 2013 г до 600 000 тонн в 2016 г.

«На территории края большое количество заводов старой формации, нужно не только лишь технологическое переоборудование, однако „переоборудование“ в головах технологов и собственников». Пока русские производители сыров завоевывают рынок не качеством, а количеством. Совершаются ли на Алтае сыры типа «камамбер», группы «пармезана»? По оценке ведущих разработчиков, настоящее производство сыров, а кроме этого сырных продуктов составило в 2016 г. 520-530 тыс. тонн. «Фактически нет. А приобретатель желает видеть такие сыры по нормальной цене и, соответственно, нам следует научиться делать конкурентоспособные, недорогие, однако качественные сыры, и не нужно гнаться за дешевизной — клиент готов приобрести дороже», — обозначил Мищенко.

Руководитель регионального управления по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической индустрии и биотехнологиям Татьяна Зеленина в процессе конференции подтвердила слова М. Мищенко, отметив, что «уже нереально работать на тех мощностях, которые были сделаны в советское время». «Место Алтайского края и Республики Алтай» в Барнауле. Рост в основном затронул Алтайский край и Калужскую область.




Читайте также:

Комментарии:


Добавить комментарий

Имя обязательно

Комментарий c активными интернет-ссылками (http / www) автоматически помечается как spam

18+ © 2002-2017 РЫБИНСКonLine: Все, что Вы хотели знать... Рыбинск